COLECCIÓN DESCUBRIMIENTO

Monovarietal de zalema fermentado parcialmente en barrica y con crianza de 5 meses en barricas de distintos tipos de roble con diferentes tostados consiguiendo así una mayor complejidad aromática.

Vendimia manual nocturna en tres momentos diferentes, vendimia termprana, en el momento óptimo de maduración y vendimia más tardía.

Maceraciones prefermentativas en frío para extraer mayor cantidad y calidad de aromas.

D.O. : Condado de Huelva

Variedades: Zalema.

Grado alcohólico: 12,5 %

Acidez: 5 g/l

Producción: 4.000 botellas

NOTAS DE CATA

A la vista, limpio y brillante de color amarillo dorado. En nariz encontramos aromas varietales, frescos, sobre notas de crianza. En boca es fresco, amable y equilibrado con un paso por boca donde la madera se encuentra más presente.

COLECCIÓN DESCUBIRMIENTO

Single-varietal Zalema, partially fermented in barrels and aged for 5 months in barrels made of different types of oak with various toasts, achieving greater aromatic complexity.

Nighttime manual harvest at three different stages: early harvest, at optimal ripeness, and late harvest.

Cold pre-fermentation macerations to extract a greater quantity and quality of aromas.

Designation of Origin: Condado de Huelva

Varieties: Zalema.

Alcohol content: 12.5%

Acidity: 5 g/l

Production: 4,000 bottles

TASTING NOTES

In appearance, clean and bright with a golden yellow color. On the nose, we find fresh varietal aromas over aging notes. On the palate, it is fresh, pleasant, and balanced, with the presence of wood being more noticeable.