Monovarietal de Sauvignon Blanc producido en nuestras viñas, caracterizadas por contener gran número de fósiles marinos.

Se ha limitado la producción a 2Kg/planta obteniendo así una mejor calidad de uva.

La vendimia empezaba de madrugada el 06 de agosto siendo una de las primeras variedades en cosecharse en la zona.

Las uvas se vendimian en cajas de unos 15 kg y una vez que llegan al lagar se someten a una selección manual para realizar una maceración prefermentativa en frío de las mejores uvas.

La fermentación se lleva a cabo en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada entre 12-15ºC.

D.O. : Condado de Huelva

Variedades: Sauvignon Blanc

Grado alcohólico: 13 %

Acidez: 5,5 g/l

Producción: 5.000 botellas

NOTAS DE CATA

Color amarillo pajizo con destellos verdosos. Aromas característicos de la Sauvignon de las zonas más cálidas, flores blancas, frutas tropicales, con notas a lima y a hierba. En boca es fresco con retrogustos cítricos y tropicales.